• 4041 просмотр
Кровь из помидора
Кетчуп – самый популярный в народе соус, им у нас поливают и бутерброд, и пельмени, и самое изысканное блюдо.
Кетчуп – самый популярный в народе соус, им у нас поливают и бутерброд, и пельмени, и самое изысканное блюдо.
Мы протестировали 5 кетчупов одного типа «Томатный»: «Моя семья», «Heinz», «Цин –Каз», «Махеевъ» и «Масло –Дел».
К маркировке у тестирующих претензий не было – на всех кетчупах была указана информация о производителе, пищевой и энергетической ценности продукта, сроке и условиях его хранения. Поэтому все кетчупы получили высший балл. Стоит отметить, что на кетчупе «Масло – Дел» представлены варианты хранения при разных температурах. Из веществ, определяющих пищевую ценность, обычно указывают содержание углеводов и белков. Жиры в рецептуру кетчупов не входят.
Упаковка тоже претензий не вызвала. Удобная откручивающаяся крышечка не доставляет проблем при использовании упаковки.
Кроме того, наши эксперты оценивали кетчупы по консистенции, запаху и вкусу. Вкус и запах «настоящего» кетчупа должен быть острым, кисло –сладким, без посторонних запахов и привкусов. Слишком «заспецованным» показался экспертам вкус кетчупа «Цин –Каз». Оценку «Heinz» снизили за явный уксусный запах. Впрочем, привкус уксуса в «Heinz» слегка присутствует, однако общего впечатления от кетчупа это не испортило.
По мнению наших экспертов, лучшими стали кетчупы «Моя семья» и «Махеевъ». Оба кетчупа получили звание «Наша марка».
Результаты тестирования и замечания экспертов указаны в приведённой ниже таблице.
«МОЯ СЕМЬЯ» | «ЦИН –КАЗ» | «МАХЕЕВЪ» | «МАСЛО –ДЕЛ» | «HEINZ» | |
Производитель* | ООО «Петропродукт –Отрадное», Россия, Ленинградская область, г. Отрадное |
КНР Central Asia Food R&D Сenter по заказу производителя томатной продукции ТОО «Цин –Каз» Республика Казахстан | ЗАО «Эссен Продакшн АГ» Россия, Республика Татарстан, г. Елабуга | Республика Казахстан, г. Алматы |
ООО «Петропродукт –Отрадное, Россия, Ленинградская область, г.Отрадное |
Белки/жиры/углеводы (граммов в 100 г)* | 1,2/не указано/21 | 4,4%/не указано/15,5% | 1/не указано/16,2 | 1,2/не указано/15,71 | 0,9/0/23,1 |
Энергетическая ценность (ккал в 100 г)* | 89 | 79,6 | 69 | 65,8 | 96 |
Срок/ условия хранения* | 12 месяцев/ при 0…+250 С и влажности не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике при 40 С ±20 С | 1,5 года при 0…+250 С и влажности не более 75%. | 6 месяцев/при 0…+250 С и влажности не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике | 4 месяца/ от 0 до +40 С; 1 месяц/ от +4 до +100 С; 15 суток/ от +10 до +190 С | 12 месяцев/ при 0…+250 С и влажности не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике при 40 С ± 20 С |
Внешний вид | однородная масса темно –красного цвета | однородная масса ярко – красного цвета | однородная масса ярко – красного цвета | однородная масса морковного цвета | однородная масса ярко – красного цвета |
ОЦЕНКИ ЭКСПЕРТОВ | |||||
Запах | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Консистенция | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Вкус | 5 | 3 | 5 | 4 | 5 |
Общая оценка | 5 | 4,3 | 5 | 4,6 | 4,6 |
Особенности | Вкус сладковатый | Много специй | Вкусовые оттенки не перебивают друг друга | Цвет морковный | Присутствует уксусный запах |
Готовим сами
Кетчуп можно приготовить и в домашних условиях.
Продукты:
1,5 кг помидоров, 1 стакан уксуса, 1 ст. ложка порошка красного перца чили, 1 ч. ложка соли (по вкусу), 2 стакана сахара (по вкусу)
Способ приготовления:
Разрежьте помидор на крупные кусочки и измельчите в блендере. Используя сито, выдавите мякоть томатов, при этом на сите останутся семена и кожица помидоров. Закипятите полученную смесь. Добавьте порошок перца чили, уксус в томаты и варите, пока смесь не станет чуть плотнее. После 10 минут добавьте сахар и варите еще в течение 15 минут. Если получившийся кетчуп жидковат, то варите, пока он не достигнет желаемой консистенции. Кетчуп готов, храните его в холодильнике и используйте для разнообразных вкусных блюд.
— pokushau.ru
— Ведущая рубрики Наталья Макеенко
-
Поднять цену на хлеб до 500 тенге предложили в Казахстане
-
Трансляция суда над Бишимбаевым - 22 апреля
-
Погода в Актобе на 23-25 апреля. Ожидается похолодание и дождь
-
Работник магазина присвоил 38 миллионов тенге
-
Ни Бога, ни черта не боятся - актюбинцы о разбазаривании бюджетных денег на разметку
-
Мешки с мусором так и лежат после субботников не убранные - Шахаров
-
Выделенный на борьбу с последствиями паводков 1 млрд тенге украли в Казахстане
-
Юная актюбинка обучает казахскому языку по своей методике
-
Трансляция суда над Бишимбаевым - 24 апреля
-
Хотела жить. Актюбинец изнасиловал девушку и сбросил ее с седьмого этажа
-
На 2,5 млрд тенге обманули дольщиков в Актобе
Жаль, что доблестная прокуратура борется лишь с "пешками" этой и аналогичной аферы, перед хозяевами которых они же стоят на-вытяжку по стойке "Смирно" -
Скандал с фанатами и триумф красно-белых в Алматы
Не Кайрат Касым, а Алибек -
В Актобе медленно решается вопрос реконструкции канализационно-очистных сооружений
Захотел бы давно уже навёл порядок и в городе и в области, а так только одни слова на публику. Цирк одним словом и показуха. -
Поднять цену на хлеб до 500 тенге предложили в Казахстане
А на снижение своей зряплаты на столько же, в процентном соотношении, он согласен? -
Мешки с мусором так и лежат после субботников не убранные - Шахаров
Кули обычный выговор, это как слону дробина... На ринг бездельника и на спарринг -
В Актобе медленно решается вопрос реконструкции канализационно-очистных сооружений
Аким области идет в правильном направлении. Но Аким города не выполняет поручения Акима области . Это явно видно . Чиновник который ранее в бывших должностях... -
Мешки с мусором так и лежат после субботников не убранные - Шахаров
Аким города не справляется с обязанностями. Нужен опытный хозяйственник а не бывший финполовец боксер Везде где он работал потоп и грязь Уральск атырау Кульсары теперь... -
Почти 40% асфальтобетонных заводов страны не готовы к дорожно-строительному сезону
Всё у нас через задницу жаңа қазақстана... Что им мешало подготовиться к жаркому сезону? -
Стали известны новые подробности убийства 34-летней женщины
Натуральный чёрт... После совершения таких очевидных и особо-тяжких преступлений можно смело было применять оружие на поражение прямо в башку -
За грязь в вагонах заплатят деньги ещё двум пассажирам
Плоды назарбаевского разбазаривания стратегических объектов частным ворам
Комментарии 0